Yanagiba

Yanagiba jest jednym z najpopularniejszych noży używanych do sushi. Dzięki specjalnej konstrukcji krojenie surowego mięsa rybnego i owoców morza nie stanowi żadnego problemu. Ostrze noża jest długie i wąskie, z wklęsłym grzbietem, którego krawędź jest ścięta, co zwiększa komfort użytkowania. Długość ostrza Yanagiba wynosi od 21 do 36 centymetrów. Nazwa nawiązuje do kształtu ostrza, które przypomina liść wierzby „Yanagi”.

Krojenie jednym ruchem noża

Czy wiesz, że tym nożem można kroić ryby jednym ruchem, bez ząbkowania? Plasterki ryby muszą być gładkie i nie rozdarte, co jest bardzo ważne, ponieważ wpływa na smak przygotowywanego dania. Mistrzowie sushi przestrzegają bardzo surowych zasad, aby móc oferować sushi najwyższej jakości. Dzięki odpowiedniemu nożowi możesz przygotować równie dobre sushi w domu!

Do krojenia sushi, mięsa i sashimi

Japoński nóż kuchenny Yanagiba ułatwia obróbkę delikatnego mięsa rybnego, ale można go również używać do filetowania innych rodzajów mięsa. W naszej ofercie znajdziesz szeroki asortyment noży przeznaczonych do krojenia sushi i sashimi, które znacznie usprawnią Twoją pracę. Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalistą, czy miłośnikiem kuchni japońskiej, który chce przygotowywać sushi w domu, wytrzymały nóż do szybkiego i precyzyjnego krojenia jest niezbędny. Noże Yanagiba są solidne, ale jednocześnie bardzo lekkie, a ponadto można je znaleźć w bardzo przystępnych cenach, co jest niewątpliwą zaletą.